Il termine “vino” evoca un mondo ricco di storia, tradizione, cultura, sensazioni. Si tratta di una bevanda che “accompagna” l’uomo da millenni, probabilmente da qualche millennio dopo la comparsa delle prime civiltà del neolitico (circa V millennio A.C.).
Secondo le più accreditate ricostruzioni, il vino compare a sud est del Caucaso, per poi migrare verso occidente, sebbene la recente scoperta in Sicilia all’interno di un’anfora di resti di vino risalenti al IV millennio avanti Cristo viene a mettere in qualche modo in questione quella ipotesi.